Spigaou - Domaine des Passages

DOMAINE DES PASSAGES - Naturwein, Weißwein, Provence, Frankreich.

Auf 360 Metern über dem Meeresspiegel, mit einer überwältigende Aussicht auf den Luberon und die umliegenden Berge, befindet sich die Domaine des Passages. Sie trägt diesen Namen, da dieser Ort vielen Zugvögeln, z.B. Drosseln als Passage dient. Auch Menschliche Begegnungen sind hier besonders herzerfrischend. Domaine des Passages macht einen hervorragenden Naturwein und liegt gleich um die Ecke von Aix en Provence und Marseille. Auf 6 Hektar baut Marie Seite, Syrah, Grenache Noir, Viognier und etwas Nebbiolo an. Maries erste Ernte war erst 2018 und sie stellt bereits Wein her, der dem Wein der Provence eine neue Note verleiht. Bravo Marie und schön, dich mit an Bord zu haben.

Domaine des Passages Spigaou schmeckt herrlich kräutrig, würzig und passt hervorragend zu Käse mit frischem Baguette sowie rosa gebratenem Thunfisch.

Übrigens: Der Name „Spigaou“ ist die provenzalische Bezeichnung für Rattengerste, eine Grasart, die an sonnigen Wegrändern wächst. Die Rauheit des Gersten-Kolbens, sobald er sich in der Kleidung verhakt, kann nur nach vorne wieder rausgezogen werden. Dies Kredo ‘ Es geht immer nur voran’ motivierte Marie und voila: Spigaou !

0,75 L (23,86 Euro/ 1 L) 12,5 % Vol.

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