Neuweg - Vincent Gross

DOMAINE GROSS - Naturwein, Orangewein, Elsass, Frankreich.

Anfang der 1980er-Jahre übernahm Rémy Gross, Vater von Vincent, von seinen Eltern das von seinem Großvater Louis Gross, gegründete Weingut, mit damals 2,5 Hektar Rebfläche. Somit ist das Weingut Domaine Gross, was unmittelbar um die Ecke von Colmar und im Herzen vom Elsass liegt, seit 3. und mit Vincent in der 4. Generation familiengeführt. Heute bewirtschaftet Vincent 10 Hektar Weinberge, mit Unterstützung seiner Frau und manchmal noch seines Vaters. Sie bauen gemeinsam, Muscat, Riesling, Sylvaner, Gewurztraminer, Pinot Auxerrois, Pinot Gris, Pinot Blanc und Pinot Noir an. Der gesamte Weinberg wird so natürlich wie möglich bewirtschaftet und ihr Hauptziel ist es, Weine mit großem aromatischen Ausdruck zu produzieren. Aus diesem Grund wird die Pflege der Reben manuell durchgeführt, da die menschliche Hand in jeder der Gesten eine Feinheit zulässt.

Die ganzen und entrappten Trauben werden sorgfältig sortiert und anschließend liegen sie für 25 Tage auf der Maische. Danach erfolgt die Gärung mit einheimischen Hefen, auf natürliche Art und Weise. Gefolgt von einer 10-monatigen Reifung in Barriques Holzfässern und einer leichten Filtration. Es werden keine Zusätze und Sulfite zugesetzt. Im Glas: Die Mazeration der ganzen Trauben bringt eine fast leicht dunkle Strohgoldene Farbe hervor. In der Nase öffnen sich Noten von Rosen, Gewürzen, Lakritze und Zitrusfrüchten. Im Mund erleben wir eine Explosion von Gewürzen, eine schöne aromatische Frische kombiniert mit einem salzigen Abgang. Genießt diesen hervorragenden Wein bei Kellertemperatur , also bei 12-14°C , da er so all seine Aromen voll entfalten kann. Passt perfekt zu pikanten Speisen, Käse und Dessert.

• 0,75 L (35,86 Euro/ 1 L) 13,5% Vol.

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