Jean-Jacques - Charlotte & Cyril

CHARLOTTE & CYRIL - Naturwein, Orangewein, Jura, Frankreich.

Charlotte und Cyril haben ihr Handwerk unter anderem bei Theo Coles, The Hermit Ram, in Neuseeland gelernt und anschließend im Jura perfektioniert.

Die zertifizierten Bio-Trauben, haben Charlotte & Cyril von ihren Freunden der Domaine Loberger, in Bergholtz, im südlichen Elsass gekauft. Dies ist ein Familienbetrieb, der seine Trauben vinifiziert und sich bereit erklärt hat, ihnen eine kleine Menge abzugeben. Jean-Jacques und Céline, Vater und Tochter, arbeiten gemeinsam auf den 8 Hektar des Anwesens. daher der Name Jean-Jacques.

Jean-Jacques besteht aus 100 % Auxerrois Trauben, welche sorgfältig sortiert und in ganzen Trauben für eine halbkohlensäurehaltige Mazeration von 14 Tagen in einen Tank gelegt wurden. Am Ende dieser ersten Gärung wurden die Trauben mit einer vertikalen Ratschenpresse gepresst.

65% des Traubensafts wurde auf der Hefe, in einem kleinen Holzfass vergoren, die restlichen 35% wurden in Edelstahltanks ausgebaut und anschließend in Dames Jeanne gereift.

Nach 9 Monaten Reifung in den Jeanne Dames und kleinen Holzfässern, haben Charlotte & Cyril die Weine vermählt und im September 2021, 1200 Flaschen abgefüllt.

Wir nenne hier die Beschreibung unsere Wein Freunds Romek aka romek.ma.wino

👅 Am Gaumen erscheinen Pfirsiche, getrocknete Ananas, unreife Aprikosen, Mango, Papaya, Quitten und ein Hauch von Karottensaft. Viele Kräuter Noten, die meiner Meinung nach in erster Linie Rosmarin und Thymian mit sich bringen. Der Wein hat eine sehr lebendige Säure, die sehr gut mit der üppigen Fruchtigkeit dieses Weines korrespondiert. Ein faszinierender Wein, der die üblichen Geschmacksgrenzen sprengt. Ich mochte ihn sehr.

Charlotte & Cyril machen alle ihre Transfers durch die Schwerkraft, ohne Hilfe von Pumpen. Keine Filtration und keinerlei Zusatzstoffe werden hinzugefügt.

Wir haben als exklusiv Importeur für Deutschland und Österreich nur 180 Flaschen von diesem wundervollen Traubensaft ergattern können.

Also, seid schnell, es wird sehr bald ausverkauft sein.

Die Flasche vor dem Verzehr leicht auf den Kopf drehen, damit sich der Inhalt wieder vereint !

• 0,75 L (34,53 Euro/ 1 L) 11% Vol.

• Inklusive 19% MwSt./ VAT zzgl. Versandkosten.

• Versand - ca 1- 3 Werktagen innerhalb Europas.