Katamacerato- Elios
ELIOS - Naturwein, Orangewein, Sizilien, Italien.
Dieser Wein hat eine tieforange Farbe und ein sehr langes Alterungspotential. Er weist eine schöne Dichte und Struktur mit Eleganz und kräftigen Tanninen auf, welche an die authentische Landschaft Siziliens erinnert. Im Geschmack, ist er ausgezeichnet frisch mit Anklängen von Gewürzen und reifen Früchten. Perfekt in Kombination mit reifem Käse oder sehr schmackhaften und typischen Gerichten der mediterranen Küche wie z.B. Pasta mit Sardinen, Fenchel und Sardellen. Es ist ein Wein, den die Bauern in der Vergangenheit für sich selbst in Lunchpaketen bei der Arbeit auf dem Land verwendeten, oft in Kombination mit Pecorino-Käse oder gesalzenen Sardinen.
0,75 L (31,86 Euro/ 1 L) 12,5% Vol.
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Jahrgang - 2019. Hersteller - Elios. Farbe - orange. Land - Italien. Region - Sizilien. Appellation - Terre Siciliane IGT. Rebsorte -Catarratto. Trinktemperatur - 12- 14C°. Glas - Josephine N°3. karraffieren - ja. Anbau - biodynamisch. Vergärung - natürlich, spontan. Ausbau - 7 Monate im Stahltank. Alkohol - 12,5 % Vol. Boden - Lehm, Sand und Stein. Verschlussart - Naturkork. Allergenhinweis - enthält Sulfite. Filtration - unfiltriert. Passt perfekt zu - Pasta mit Fenchel, Sardellen und frischem Knoblauch.
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