Modus Bibendi Bianco Macerato - Elios
ELIOS - Naturwein, Orangewein, Sizilien, Italien.
"Orange". Ja, das ist der erste Aufprall, wenn Ihr ihn ins Glas gießt. Elios Orangewein, ist eine Mischung aus drei sizilianischen Reben, Grillo-Catarratto-Zibibbo und wird Euch begeistern. Ein Weißer, der nicht weiß und nicht rot ist - obwohl die Schalen 20 Tage mit vergoren wurden. Geschmacklich ohne vorgegebenes Muster. Es ist kein gewöhnlicher Orangewein, eher ein langsames und meditatives Getränk. Die Nase des Elios Modus Bibendi Bianco Macerato erinnert an kandierte Früchte, Aprikose und Orangenschale. Im Mund - gut strukturiert mit einem leicht pelzigem Geschmack, der durch die Tannine der Trauben während der Mazeration entsteht. Wundervoll eingebundene Säure und langer Trinkgenuss. Vor dem Genießen solltet Ihr die Flasche sanft drehen/ schütteln (wie bei einem trüben Apfelsaft) damit sich der Wein wieder zu seinem Ganzen verbindet.
0,75 L (30,53 Euro/ 1 L) 13,5% Vol.
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Jahrgang - 2019. Hersteller - Elios. Farbe - orange. Land - Italien. Region - Sizilien. Appellation - Terre Siciliane IGT . Rebsorte - Catarratto, Zibibbo, Grillo. Trinktemperatur - 12- 14C°. Glas - Zalto Burgunder Glas. karraffieren - ja. Anbau - biodynamisch. Vergärung - natürlich, spontan. Ausbau - 7 Monate im Stahltank. Maceration - 20 Tage. Alkohol - 12,5 % Vol. Boden - Lehm, Sand und Stein. Verschlussart - Naturkork. Allergenhinweis - enthält Sulfite. Filtration - unfiltriert. Passt perfekt zu -Risotto mit gegrilltem Kabeljau.
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